Soppsanking for nybegynnere – slik kommer du i gang

Bruk det du har hjemme, du trenger ikke kjøpe masse utstyr.
Du trenger: 

1. Noe å plukke i. Det kan være en kurv, en pappkartong, en plastboks, eller et handlenett. Fordelen med kurv, istedenfor handlenett eller plastpose, er at soppen ikke blir most. Med kurv eller pappkartong slipper du også at soppen blir klam og fuktig.
2. En liten kniv.
3. En liten børste til å rengjøre soppen med.
4. Plastbegre til sopp du er usikker på. Ta med plastbegre som de du kjøper druer i, der du legger sopp du er usikker på, og vil sjekke når du er hjemme igjen eller hos en soppkontroll.

Når kurven er pakket er det på tide å komme seg ut, men hvor finner man egentlig sopp?

Det er ikke alltid så lett å vite hvor du skal lete, men du bør holde utkikk etter skog hvor det er mye mose på bakken, og ikke noe særlig med bærlyng.

I skog med mye hogst er det ikke like mye mose, derfor er det lurt å gå i litt eldre skog.

Har du først fått øye på en sopp, så er det ganske sikkert flere i nærheten. De liker seg gjerne der det er litt fuktig. 

Kantarellen er traktformet og kjøttfull. På undersiden av hatten har den gaffeldelte ribber. Fargen varierer fra lysegul til gylden gul. Den har en fruktig lukt. Kantarellen har en forvekslingsart som ikke er giftig, men som smaker vondt. 

Du skiller dem ved at kantarellen har ribber og den andre har skiver. Hvis du skraper på undersiden av hatten og det lett løsner, er det skiver, og ikke en kantarell. Vokser i løv og barskog.

_{(Kilde: Norges sopp- og nyttevekstforbund).}

Matblekksopp finner du på plener og i parker. Navnet har den fra det karakteristiske «blekket» nederst på hatten, som sprer seg oppover ettersom soppen blir eldre. 

Plukk unge matblekksopper, uten blekk. Den har en giftig forvekslingsart (grå blekksopp), du skiller dem ved at matblekksoppen har flisete skjell på hatten, mens grå blekksopp har en glatt hatt. 

Matblekksoppen skal ikke tørkes, men kan legges i vann for å holde seg fine. En god matsopp 

_{(Kilde: Norges sopp- og nyttevekstforbund).}

Det er to lyse piggsopper: Blek piggsopp og Rødgul piggsopp. 

Begge er lyse i fargen og kjennetegnes av de lyse myke piggene under hatten. Piggene faller lett av ved berøring. De har ingen farlige forvekslingsarter. Vokser i løv og barskog. 

Begge soppene er gode å steke med smør i panna 

_{(Kilde: Norges sopp- og nyttevekstforbund).}

Det er to arter av matrisker; Furumatriske og Granmatriske, som skilles ved hvilken type skog de vokser i. 

De har oransje til rødlig hatt og stilk. Et viktig kjennetegn er den gulrotfargede melkesaften, som pipler frem når du kutter i de. 

Kjøttet er litt sprøtt og smuldrer lett, istedenfor å trevles.

_{(Kilde: Norges sopp- og nyttevekstforbund).}